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夏至养生吃点啥?这份中国空间站的菜谱美味又健康

来源:广州专业女士spa按摩, 日期:2021/6/23 1:15:06 人气:15

6月21日迎来了夏至节气.之后中国大部分地区将进入盛夏;气温将继续上升.民间有句话叫夏至不太热.这一天;中国航天员科研训练中心发布了中国航天员在空间站的食谱;早餐有藜麦桂花粥、腌制萝卜和红烧鹌鹑蛋;午餐有什锦炒饭、辣椒土豆和荠菜牛肉汤,晚餐有酱油味的油性蔬菜、蘑菇肉末和桃汁等.网友直接评论道:“太有钱了,看名字就流口水.”

其实这个食谱里很多菜都适合夏至养生。

早餐:藜麦桂花粥,健脑散寒暖胃

藜麦是一种含有高质量蛋白质的植物性食物(大部分存在于动物性食物中)。与其他常见的主食相比,藜麦的钙和蛋白质含量更高,赖氨酸对大脑健康有益。藜麦中蛋白质平均含量为16%,牛肉中蛋白质含量为20%,大米中蛋白质含量仅为藜麦的四分之一。可以说是蛋白质堪比肉类的主食。当然氨基酸的比例也很好,很容易被人体吸收。

南京中西医结合医院脾胃病科主任孙刚说,中医认为桂花性温,味辛。具有温中散寒、温胃止痛、止咳化痰、消肿化瘀的功效。夏天经常在空调房工作的读者更适合吃藜麦桂花粥。明朝的药学书《本草汇言》,里面有桂花散寒化瘀的功效。

午餐:荠菜牛肉汤,退热,烦尿

南京中西医结合医院肛肠科主任王元昭说,夏至过后,天气炎热,尤其是对因热便秘的患者。中医认为荠菜具有“清热除烦,益肠胃”的功效。比如《名医别录》记载“主益胃,除胸烦,解渴。”《滇南本草》记载“主要是祛痰止咳,利尿清肺。”中医认为“春夏养阳”,牛肉等热肉能温阳散寒,补中益气,特别适合手脚冰凉、夏季气血不足的人群。

晚餐:油性小麦蔬菜润肺助眠,蘑菇补充维生素d。

南京中西医结合医院预防医学科主任杨晓慧说,油性小麦是莴苣的一种,含有大量的维生素和大量的钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2等营养素。它是蔬菜中的上品,被称为“凤味”。香麦蔬菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效。它是一种低热量、高营养的蔬菜,适量食用有助于睡眠。

夏至过后,人体新陈代谢旺盛,血液循环加快。这是孩子们成长和发展的好时机。众所周知,维生素D是成长不可缺少的。香菇维生素D含量丰富,干香菇含有更多的钙、磷、铁等矿物质。铁含量高于菠菜,锌含量高于普通奶粉和大豆,都是人体功能不可缺少的矿物质,香菇可以作为很好的补充来源。干蘑菇在夏天日晒后维生素D含量较高。浸泡干香菇时,最好用20 ~ 35的温水,这样可以使香菇更容易吸水软化,保持其独特的风味。当然,夏天也要晒晒太阳,因为维生素D只有被紫外线辐射转化成维生素D3才能被人体吸收。